茶道吉日的选茶逻辑,核心是贴合时节与自身状态,而非盲目跟风,传统里的茶道吉日多和节气、茶季相关,比如清明前三天是明前茶的品饮吉日,此时的龙井鲜爽度最高,芽叶嫩度也最佳,结合口味选茶时,要注意自身的体质,体寒的人适合温性茶,体热的人可选凉性茶,避免喝了茶身体不适。
茶道吉日搭配的茶,往往和当日的氛围适配,比如春日的吉日,选清鲜的绿茶,秋日的吉日,选醇厚的乌龙茶,冬日的吉日,选暖性的红茶,专属口味大全图里,会把每个茶道吉日对应的茶类口味标得清清楚楚,不用自己费神查资料,省了不少功夫。
拿到口味大全图后,先找到近期的茶道吉日,再对应图里的茶类口味,比如农历三月三的上巳节,是传统的茶会吉日,图里推荐的是桂花乌龙,口感清甜带桂香,适合和好友围坐分享,不会太浓也不会太淡。
很多人怕图里的信息太复杂,其实不用全看,只要抓自己需要的部分,比如想找适合办公室喝的茶,就看图里标注的低咖啡因口味,比如茉莉银针,口感清新,不会影响下午的工作状态,也不会给肠胃带来负担。
有的口味大全图还会标注茶的产地,比如福建的岩茶和浙江的龙井,口味差异很大,选的时候要注意区分,避免买错茶类。
体寒的人在茶道吉日选茶,可看口味大全图里的温性茶类,比如熟普,经过渥堆发酵,口感醇厚,能暖肠胃,适合秋冬的茶道吉日,有一次我在冬至的茶道吉日,用图里的熟普招待家人,大家都觉得喝着舒服,连平时不爱喝茶的长辈都多喝了一杯。
体热的人可选图里的绿茶类,比如碧螺春,鲜爽回甘,适合夏天的茶道吉日,能缓解燥热,肠胃弱的人,可看图里标注的温和茶,比如白牡丹,毫香明显,入口顺滑,不会刺激肠胃,很适合日常品饮。
拿到口味大全图后,不用追求最贵的茶,适合自己的才是最好的,每次泡茶的量控制在3克左右,水温要根据茶类调整,绿茶用80度左右的水,避免烫坏茶芽,乌龙茶用100度的沸水,才能激发出香气。
平时可以把口味大全图存在手机里,遇到茶道吉日时拿出来参考,也可以根据图里的口味,搭配自己喜欢的小点心,比如配茶点选桂花糕,和桂花乌龙的口味更搭,不会出现口味冲突,如果是自己在家喝,还可以根据图里的口味尝试调饮,比如在绿茶里加一点柠檬,口感更清新。