本命年讲究红运当头,给妈妈做的饭菜里带点红的食材，既应景又讨喜，番茄牛腩是绝佳选择，选带点筋的牛腩切块，冷水下锅加料酒焯水去血沫，捞出洗净后和去皮切小块的番茄一起炖，炒番茄时加少许白糖能更快出沙，炖的时候放一两片山楂，既能让牛腩更快软烂，还能解腻，炖一个半小时后加盐调味，软烂的牛腩配酸甜的番茄，妈妈牙口不好也能轻松吃，红焖大虾也合适，虾选中等大小的，剪去虾线和须脚，用姜蒜爆香后放虾煎至变红，加少许生抽和料酒，焖两分钟就好，红亮的虾壳看着就喜庆，鲜香味也不重，适合妈妈的口味。
妈妈平时总舍不得吃太好的,做几道她常念叨的家常菜，比买礼物更贴心，清炖鸽子汤很滋补，选一只处理好的鸽子，冷水下锅焯水后放进砂锅，加姜片和足量的水，大火煮开转小火炖两个小时，最后加几颗枸杞和红枣，不用放太多调料，汤清味鲜，喝着不腻，妈妈换季喝还能补气血，香菇蒸鸡也不错，用半只三黄鸡切小块，加泡发的干香菇、生抽、料酒和少许淀粉抓匀，腌二十分钟后上锅蒸四十分钟，鸡肉吸了香菇的香，香菇裹了鸡的鲜，妈妈平时就爱这口，吃着顺口不费牙。
本命年的饭菜难免有肉菜,配几道清爽的配菜，吃着更舒服，凉拌木耳要选小朵的干木耳泡发，焯水后过凉水，加蒜末、醋、少许香油和一点点白糖拌匀，脆爽的口感能中和肉菜的油腻，做法简单还健康，妈妈不用费牙就能嚼动，清炒西兰花选小朵的，切好后焯水一分钟，锅里倒油爆蒜片，放西兰花翻炒，加少许盐就出锅，保持翠绿的颜色，看着就有食欲，还能补充维生素，蒸南瓜也别忘，选黄皮的老南瓜，切厚片上锅蒸十五分钟，本身的甜味就够，不用加糖，妈妈可以当主食吃，也能垫肚子，软乎乎的很合心意。
给妈妈做本命年的饭菜，不用追求名贵食材，关键是用心贴合她的喜好，选应景的红菜讨个好彩头，做她爱吃的硬菜让她暖心，搭配清爽的配菜让她吃着舒服，注意烹饪时的软嫩和清淡，少放调料保护她的肠胃，让妈妈吃着开心，就是最棒的本命年心意。